添加酶制剂可降低肉鸡中污染食品微生物的数量

现已发现两种在养禽业中广泛应用、能提高小麦或玉米基础日粮消化率的酶制剂还有额外的效果——能够减少肉鸡肠道中可引起人类食物中毒的细菌的数量。这种酶的额外效应是通过提高日粮消化率，显著改变肉鸡肠道内细菌可利用底物的质量和数量达到的。