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如何挑选猪肉
摘 要:
<正>正常新鲜猪肉皮薄、毛孔细小而致密,瘦肉鲜红色、有光泽,脂肪呈乳白色。外观微干或湿润,不黏手。瘦肉中间有少量脂肪,横切面看上去像大理石纹,肌肉指压后凹陷处立即恢复,具有鲜猪肉固有的气味,无异味。1.看猪皮最直接的方法是看猪肉的“检疫印章”,正规肉猪在检疫合格后会加盖检疫印章。
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