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| 元蘑多糖提取工艺优化、结构特征和抗氧化活性 | |
| 引用本文： | 隋玉,舒昉,崔帅,杨淑蕊,刘洋,王琦.元蘑多糖提取工艺优化、结构特征和抗氧化活性[J].食用菌学报,2021(4):48-56. |
| 作者姓名： | 隋玉 舒昉 崔帅 杨淑蕊 刘洋 王琦 |
| 摘 要： | 采用水提醇沉法提取元蘑(Sarcomyxa edulis)子实体多糖,以多糖提取率为指标,在单因素实验基础上利用响应面法优化元蘑多糖提取工艺.最佳提取工艺为料液比1∶31.48(g∶mL),温度79.94℃,时间3.09 h,在此条件下多糖提取率为15.52％.在优化条件下所得的粗多糖由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、岩藻糖、... |
| 关 键 词： | 元蘑 多糖提取率 响应面 结构 体外抗氧化活性 |