| 几种蛋白质原料体外消化率测定方法的比较 |
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| 引用本文： | 黄沧海,陈东晓.几种蛋白质原料体外消化率测定方法的比较[J].饲料工业,2005,26(20):48-51. |
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| 作者姓名： | 黄沧海 陈东晓 |
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| 作者单位： | 集美大学水产学院水生生物技术研究所;集美大学生物工程学院 |
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| 摘 要： | 试验分别采用胃蛋白酶-胰蛋白酶两步法、肉食性鱼类(如鲈鱼)消化道粗酶提取液消化法和草食性鱼类(如草鱼)消化道粗酶提取液消化法测定了酪蛋白、鱼粉、豆粕、菜籽粕、棉籽粕、酵母粉和玉米蛋白粉等7种蛋白质原料的体外消化率。3种测定方法中,鱼粉的消化率差异不显著(P>0.05);豆粕、菜籽粕、酵母粉和玉米蛋白粉用两步法和草鱼消化酶法测定的消化率无显著差异(P>0.05);棉籽粕消化率用两步法测定值高于用消化酶法的测定值,差异极显著(P<0.01);豆粕、菜籽粕、酵母粉和玉米蛋白粉的消化率用两步法比用鲈鱼消化酶测定的值高,差异极显著(P<0.01);草鱼消化酶法和鲈鱼消化酶法对酪蛋白的消化率无显著差异(P>0.05),而对于豆粕、菜籽粕、棉籽粕、酵母粉和玉米蛋白粉草鱼消化酶法测定值高于鲈鱼消化酶法的测定值,差异极显著(P<0.01)。结果表明,胃蛋白酶-胰蛋白酶两步体外消化法在测定鱼粉蛋白质消化率时可以替代鱼类消化液粗酶消化法,对于其它蛋白质原料使用该方法应慎重。
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| 关 键 词： | 蛋白质饲料 体外消化率 测定方法 |
| 收稿时间： | 2005-07-11 |
| 修稿时间： | 2005年7月11日 |
Comparation on digestibility determination methods of some protein feed in vitro |
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| Huang Canghai,Chen Dongxiao.Comparation on digestibility determination methods of some protein feed in vitro[J].Feed Industry,2005,26(20):48-51. |
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| Authors: | Huang Canghai Chen Dongxiao |
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