兔肉的速冻 |
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引用本文: | 何正军. 兔肉的速冻[J]. 草业与畜牧, 2001, 0(4): 62-64 |
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作者姓名: | 何正军 |
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作者单位: | 四川省草原研究所, |
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摘 要: | 本文简单阐述了兔肉的速冻特点及规律,并对影响其质量的重要因素进行了分析,对兔肉的冷冻生产有指导意义.
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关 键 词: | 速冻 冻结点 影响因素 兔肉 |
文章编号: | 1006-1932(2001)04-0062-03 |
修稿时间: | 2001-09-11 |
The fast-freezing of rabbit meat |
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Abstract: | |
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Keywords: | |
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