荸荠高产栽培技术

荸荠，别名为马蹄、乌芋、地栗等．为莎草科植物块茎．属多年生水生草本植物，皮紫黑．肉洁白，富含粗蛋白、淀粉、脂肪、钙、磷、铁、维生素C等，鲜食具有清热止渴、开胃、消食、化痰、益气、明日、抑癌等功效。荸荠多为人工栽培于水田中的一种经济作物．冬季或春季收获，亩产量2100～2500kg．市场售价1．00～2．00元／kg。现将其高产栽培技术总结并介绍如下。