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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
香菇的保鲜技术
作者姓名:
刘玲
作者单位:
222344,江苏连云港市天翔集团信息中心
摘 要:
<正> 近年国际市场上新鲜香菇畅销,价格攀升。为提高出口鲜菇的创汇收入,应做好香菇的保鲜及贮运工作。 1 排湿 刚采摘的香菇含水量较高,为达到出口标准,须进行排湿处理。方法有: 1.1 晾晒。鲜菇置于晒帘上,菇盖倾斜向上均匀排列。晾晒时间:秋冬菇3~6小时,春菇6~7小时,夏菇1~2小时;
关 键 词:
香菇 保鲜技术 排温 贮存 包装 运输
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