加工工艺对春季(高档)龙井茶品质的影响 |
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作者姓名: | 龚淑英 毛祖法 陆德彪 张颖彬 钱晓东 孙利育 方俊海 |
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作者单位: | 1. 浙江大学茶学系 2. 浙江省农业厅经济作物管理局 3. 嵊州市林业局 4. 新昌县农业局茶叶总站 |
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基金项目: | 项目资助:浙江省农业厅“三农五方”科技协作项目;国家茶叶产业技术体系项目. |
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摘 要: | 龙井茶是浙江省主要的名优茶种类,素以“色绿、香郁、味甘、形美”而著称于世。传统龙井茶的加工为手工炒制,对炒茶人员的技术水平要求较高,工效较低,与当前龙井茶生产的规模化和标准化不相适应。近年来,随着新型龙井茶炒制机(长板式龙井茶炒制机、
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关 键 词: | 龙井茶炒制机 加工工艺 茶品质 高档 手工炒制 名优茶 浙江省 标准化 |
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