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| 酒精阳性乳的产生原因与防制 | |
| 作者姓名： | 肖定汉 王淑娟 |
| 作者单位： | 北京市奶牛研究所(肖定汉)，北京市农科院畜牧兽医研究所(王淑娟) |
| 摘 要： | <正> 酒精阳性乳(alcohol positive milk)是指与68～70%酒精发生凝结现象的乳的总称。分高酸度和低酸度酒精阳性乳两种(饭冢,1962)。高酸度酒精阴性乳(high acid/ alcohol):指滴定酸度增高(0.20以上)、与70%酒精凝固的乳。主要是在挤乳过程中,挤乳机管道、挤乳罐消毒不严、挤 |
| 关 键 词： | 酒精阳性乳 牛奶 酒精阳性反应 |
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