葡萄的保鲜贮藏与管理

<正>1葡萄的采摘时机葡萄果实不像苹果和梨采收后能继续成熟,葡萄是非呼吸跃变型果实,在树上糖分的积累可以不断地进行,含糖量逐渐增加;但采收后,果实中糖不断消耗减少。所以,拟作贮藏的葡萄应尽量适当晚采。晚采摘的葡萄,含糖量高、果皮较厚、韧性大、着色好、果粉多;品质越好冰点愈低,耐低温的能力愈强。