高效液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中3种醛类

建立高效液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中3种醛类（丙二醛、丙烯醛、4-羟基己烯醛）含量的分析方法，研究贮藏温度对婴幼儿配方乳粉中3种醛类含量的影响。考察线性关系、精密度、回收率、检出限及定量限等指标，外标法定量。结果表明：该方法在0～40μg线性良好（R2>0.999）,3种醛类检出限分别为0.3、0.4、0.3 mg/kg，定量限分别为0.8、1.0、0.8 mg/kg，平均加标回收率为88.29%～96.87%，相对标准偏差均小于10%；当乳粉贮藏环境温度高于40℃，随着温度升高，3种醛类含量均呈上升趋势，以丙二醛与丙烯醛上升显著。该研究方法具有快速、准确、重复性好等特点，能满足婴幼儿配方乳粉中3种醛类的测定。