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梨的保鲜贮藏
摘    要:1 贮前处理 (1)预冷。梨果采收后仍然进行着旺盛的呼吸作用.同时还带有大量田间热.会使周围的环境温度迅速升高,加速成熟衰老.其新鲜度和品质明显下降.因而必须在采收后的较短时间内,在产地迅速将其冷却到3-4℃。使梨果维持低生命水平.以延缓衰老。梨果的预冷方法主要有空气预冷、冷水预冷、真空预冷和湿预冷。

关 键 词:梨果  保鲜贮藏  空气预冷  贮前处理  环境温度  呼吸作用  成熟衰老  延缓衰老
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