枇杷综合加工利用初探

枇杷是我国的特产水果之一。近几年来,我省枇杷生产发展很快,据1988年6月底不完全统计,全省栽培面积已达7万多亩。尤其是黄岩县,现裁培面积已达3万多亩,年产量达到25万担以上,无论从栽培面积或从产量来看,均获全国第一位。枇杷果实形色美观,肉质柔软多汁、甜酸适口,风味好。且果实在初夏成熟,时值水果淡季,深受广大消费者的喜爱。