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分类号
杂志ISSN号
辛烯基琥珀酸酶解淀粉酯制备条件的研究
作者姓名:
王洁谨
邬应龙
作者单位:
四川农业大学信息与工程技术学院,四川,雅安,625014
摘 要:
以自制的酶解糯米淀粉为原料,对辛烯基琥珀酸糯米淀粉酯制备过程的pH值、反应温度、反应时间与淀粉乳浓度等影响因素进行了研究,得到单因素的最优工艺条件:反应温度35℃、反应时间12h、pH值8.0、淀粉乳质量分数40%、辛烯基琥珀酸酐用量为3%:
关 键 词:
糯米淀粉
辛烯基琥珀酸淀粉酯
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