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| 辛烯基琥珀酸酶解淀粉酯制备条件的研究 | |
| 作者姓名： | 王洁谨 邬应龙 |
| 作者单位： | 四川农业大学信息与工程技术学院,四川,雅安,625014 |
| 摘 要： | 以自制的酶解糯米淀粉为原料，对辛烯基琥珀酸糯米淀粉酯制备过程的pH值、反应温度、反应时间与淀粉乳浓度等影响因素进行了研究，得到单因素的最优工艺条件：反应温度35℃、反应时间12h、pH值8．0、淀粉乳质量分数40％、辛烯基琥珀酸酐用量为3％： |
| 关 键 词： | 糯米淀粉 辛烯基琥珀酸淀粉酯 制备 |
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