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| HACCP体系在稻田克氏原螯虾养殖中的应用 | |
| 引用本文： | 任信林,凌武海,余红喜.HACCP体系在稻田克氏原螯虾养殖中的应用[J].科学养鱼,2019(11). |
| 作者姓名： | 任信林 凌武海 余红喜 |
| 作者单位： | 安徽滁州市水产技术推广中心站 239000 |
| 摘 要： | <正>HACCP体系是国际上普遍认可的食品安全管理体系,在水产养殖、水产品加工等领域有着广泛的应用。笔者结合安徽省滁州市开展的稻田克氏原螯虾(简称稻虾,下同)生态高效养殖技术试验研究和示范推广,应用HACCP体系对稻虾养殖中产生的生物性、化学性和物理性危害进行全面的分析,确定关键控制点并提出预防控制措施,建立 |
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