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| 茉莉酸甲酯对贮藏花生种子黄曲霉抗性的影响 | |
| 引用本文： | 贺立红,何红卫,宾金华.茉莉酸甲酯对贮藏花生种子黄曲霉抗性的影响[J].华南农业大学学报,2004,25(3):10-13. |
| 作者姓名： | 贺立红 何红卫 宾金华 |
| 摘 要： | 花生Arachis hypogaea种子(汕油523、粤油79、湛油30)在干燥器中分别用LiCl、MgCl2饱和溶液隔层储存1个月后，种子的含水量(w)分别降至2．82％、4．96％，用1mmol／L茉莉酸甲酯(MJ)处理这些种子，开放式贮存6个月，然后接种黄曲霉孢子并培养9d，测定种子黄曲霉毒素B1质量分数及几丁质外切酶、几丁质内切酶和口β-1，3葡聚糖苷酶的活性,发现MJ处理后可降低黄曲霉毒素B1质量分数，同时，通过提高几丁质外切酶、几丁质内切酶活性来提高花生种子对黄曲霉的抗性,但对β-1，3-葡聚糖苷酶活性无影响. |
| 关 键 词： | 茉莉酸甲酯 贮藏 花生 种子 黄曲霉抗性 几丁质外切酶 几丁质内切酶 |
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