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| 酶制剂在饲料工业中的应用进展(上) | |
| 引用本文： | 冯定远,刘玉兰.酶制剂在饲料工业中的应用进展(上)[J].广东饲料,1999(3):26-28. |
| 作者姓名： | 冯定远 刘玉兰 |
| 作者单位： | 华南农业大学动物科学系 |
| 摘 要： | 生物技术的迅速发展，为饲料朝着高效、无污染、无残留的方向发展提供了可能，其中饲用酶制剂的应用是生物技术在饲料工业中目前应用最广。而且最有前途的一个方面。作为一种高效的生物催化剂，酶本身是蛋白质，在食品和饲料工业中应用的酶肯定是无毒的，是一种安全的、天然的绿色产品第一次大规模地试图在工业中使用酶是在本世纪之交，结果不很理想。这主要是由于对酶的活性缺乏了解。仅是在最近的30—50年才知道了酶的特性和反应动力学。目前工业中应用的大部分酶为水解解聚酶类，其中饲料工业中应用的全部酶类都是水解酶类。1．酶制剂在… |
| 关 键 词： | 酶制剂 饲料添加剂 饲料工业 应用 |
Application Advance of Enzyme in Feed Industry |
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