糯玉米发展前景及优质高产栽培技术 |
| |
引用本文: | 刘飞.糯玉米发展前景及优质高产栽培技术[J].麦类文摘·种业导报,2006(3):26-27. |
| |
作者姓名: | 刘飞 |
| |
作者单位: | 偃师市种子管理站,偃师,471900 |
| |
摘 要: | 1糯玉米发展前景1.1营养价值高糯玉米(waxycorn)也叫粘玉米、蜡质玉米。品质分析表明,糯玉米粉的营养成分比糯米粉高,含蛋白质10.6%,氨基酸8.3%左右,分别比糯米粉高出2.7%和1.1%。糯玉米籽粒中的水溶性蛋白、盐溶性蛋白比例较高,而营养价值不高的醇溶蛋白比例较低,赖氨酸含量也较普通玉米高出16%~74%,因而糯玉米籽粒食用品质相对普通玉米有了较大的提高。鲜食的糯玉米内容物多,总含糖量达7%~8%,干物质达33%~38%,比甜玉米具有更丰富的营养物质和更好的适口性,且易消化吸收。所以糯玉米是一种极具发展潜力的特用玉米。1.2风味独特糯玉米果…
|
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录! |
|