腌制佳品--白花菜的栽培

白花菜又名香菜，为白花菜科醉蝶花属1年生草本植物。原产美洲，在我国主要产区是湖北省安陆县、新州县和武昌县，当地习惯以茎叶腌制后食用，是湖北省的特产蔬菜。白花菜含有丰富的矿质元素以及各种氨基酸，具特殊的香味。腌制后风味独特，是一种值得推广的新特蔬菜。