苹果果皮蜡质及其对果实采后贮运保鲜影响的研究进展 |
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作者姓名: | 杨艳青 任小林 |
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作者单位: | 西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌,712100;西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌,712100 |
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基金项目: | 农业部现代农业(苹果)产业技术体系建设专项 |
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摘 要: | 苹果果皮蜡质是由覆盖在果皮最外层的易溶于有机溶剂的脂类化合物混合而成,对苹果采后贮藏保鲜有着重要意义。本文从苹果果皮蜡质的形态结构、化学组分、组分同形态结构的关系、蜡质对果实采后贮运的意义、贮藏过程中的变化、合成途径及相关基因等方面的研究进展进行了概述,并对其发展前景进行了展望。
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关 键 词: | 苹果 果皮蜡质 形态 组分 采后 |
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