| 不同加工方法对豇豆中4种农药残留的影响 |
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| 作者姓名： | 方宗壮 谢艳丽 王萌 张宇 闫娇 黄亚飞 章程辉 |
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| 作者单位： | 海南大学食品学院,海南海口,570228;海南大学分析测试中心,海南海口,570228;海南大学环境与植物保护学院,海南海口,570228;农业部农产品质量安全风险评估实验室(海口),海南海口,570228 |
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| 基金项目： | 国家重大科学仪器设备开发专项;海南省自然科学基金;海南省自然科学基金 |
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| 摘 要： | 通过液相色谱串联质谱法检测,研究自来水冲洗处理及50℃水、2%食盐水、2%洗涤剂、2%食醋和2%NaHCO_3浸泡处理对豇豆高频率检出农药啶虫脒、多菌灵、灭蝇胺和噻虫嗪的去除效果。结果表明,采用上述处理方式,啶虫脒的消解率为13.61%~49.17%,多菌灵的消解率为18.45%~51.52%,灭蝇胺的消解率为13.68%~51.15%,噻虫嗪的消解率为15%~52.65%。豇豆经处理后,4种农药都不同程度地被降解,可有效降低农药安全风险,以2%NaHCO_3浸泡30 min效果最好,其对4种农药消解率达到49.17%~52.65%。
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| 关 键 词： | 豇豆 加工 农药残留 消解率 |
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