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| 我国果蔬冷链发展现状与节能降耗主要途径 | |
| 引用本文： | 王文生,杨少桧,闫师杰.我国果蔬冷链发展现状与节能降耗主要途径[J].保鲜与加工,2016,16(2). |
| 作者姓名： | 王文生 杨少桧 闫师杰 |
| 作者单位： | 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),天津300384;农业部农产品贮藏保鲜重点实验室,天津300384;深圳市杨林科技有限公司,深圳,518040;天津农学院食品科学与生物工程学院,天津,300384 |
| 基金项目： | 公益性行业(农业)科研专项 |
| 摘 要： | 阐述了我国发展果蔬冷链的重要意义,指出果蔬冷链的三个主要环节是预冷、冷藏和冷藏运输,介绍了我国果蔬冷链的发展现状,并提出了预冷、冷藏和冷藏运输过程中的主要节能途径。 |
| 关 键 词： | 果蔬 预冷 冷藏 冷藏运输 冷链 节能 |
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