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| 平菇脯的加工 | |
| 引用本文： | 飞扬.平菇脯的加工[J].农村实用科技信息,2010(9):16-16. |
| 作者姓名： | 飞扬 |
| 作者单位： | 山西临汾市农业局,041000 |
| 摘 要： | 选择完整成熟的平菇，削去菇柄作坯料。用竹篾将坯料压人5％石灰水中浸泡，料水比为1：2。浸泡10～12小时后捞起，洗净，投入清水中浸泡48小时，中间换水4～6次。至漂洗水呈中性反应时，将坯料放入沸水锅中。待水再煮沸时迅速捞起， |
| 关 键 词： | 加工 菇脯 石灰水 坯料 浸泡 料水比 漂洗水 小时 |
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