同羊产肉性能的测定

<正> 同羊原产于陕西省渭南地区大荔县沙苑地区。现主产于渭北的白水、澄城、韩城、蒲城等县。目前同羊约有26000余只。主产区当前尚保存有“耳虽、尾扇、角栗、肋箸”,被毛纯白柔细的典型个体,这是免于绝种的宝贵资源。同羊以其肉质的肥美,自古以来为群众所称赞。宋代苏东坡撰文记述:“烂蒸同州羊,灌以杏酪,食以七,不以箸,亦大快事”。清初熊北麟曾说:“耳虽尾庞(指同羊),赛珠须之滴粒。”将同羊肉比喻为山珍海味。1981年在全省畜禽品种资源调查时,对同羊的产肉脂性能又进行了测定。