卷首语

我国2004年出栏生猪达6.5亿头，其中的80％是由1.07亿个年出栏在100头以下的副业或者小规模专业养猪户提供的。这些统计数据提醒我们：尽管中国是世界养猪第一大国，但我们的养猪主体生产者是大量的非专业化饲养者；养猪业影响着中国农村1亿以上农户的经济收入。因此，如何组织好这些养猪生产者，使他们进行符合规范的生产，同时使他们的利益得到切实保障，直接关系到我国养猪业生产经营主体形式的大问题和我国消费者猪肉食品安全的大问题，间接关系到养猪无公害可持续发展的大问题和解决“三农”问题、构建节约型和谐社会的大问题。