紫薯的主要类型及品种分析

紫薯是番薯的一个特殊品种。番薯起源于热带,后传遍世界各地,而薯的原产地为日本,品名川山紫。紫薯除有普通番薯的营养成分和功能,兼具多种生理作用和价值。其不仅是一种健康的可食用产品,而且符合人们对绿色食品的追求,发展前景可观。世界各国和地区均选育了多种多样的符合不同应用需求的紫薯良种。文章就紫薯的主要类型及品种展开了分析。