|
|||||
|
|
| 水果含糖高不高不能靠尝 | |
| 摘 要： | 正水果中糖的准确名称是"碳水化合物",简称"糖类",主要有四类:葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉。水果的含糖量,就是单位重量(通常是100克)可食部位的水果(如去了皮和籽的石榴果肉),所含有的碳水化合物的重量。水果的特点就是富含水分,通常为70%～90%,有些品种甚至接近95%,其次才是碳水化合物,一般为5%～30%。要想准确判断水果含糖量,可以通过《中国食物营养成分表》查询食物中各种营养素的具体含量,了解其中碳水化合 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |