| 超声波-微波联合提取山核桃壳多酚及其稳定性 |
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| 引用本文： | 孙海涛,邵信儒,姜瑞平,罗霞芳. 超声波-微波联合提取山核桃壳多酚及其稳定性[J]. 北方园艺, 2015, 0(24): 135-139. DOI: 10.11937/bfyy.201524037 |
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| 作者姓名： | 孙海涛 邵信儒 姜瑞平 罗霞芳 |
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| 作者单位： | 通化师范学院制药与食品科学学院,长白山食用植物资源开发工程中心,吉林通化134000;通化师范学院制药与食品科学学院,长白山食用植物资源开发工程中心,吉林通化134000;通化师范学院制药与食品科学学院,长白山食用植物资源开发工程中心,吉林通化134000;通化师范学院制药与食品科学学院,长白山食用植物资源开发工程中心,吉林通化134000 |
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| 基金项目： | 吉林省"2011计划"长白山非物质文化遗产传承协同创新中心资助项目 |
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| 摘 要： | 以野生山核桃壳为试材,采用超声波-微波辅助联合提取多酚,研究了贮存条件对多酚稳定性的影响。结果表明:当乙醇体积分数50%、m(核桃壳)∶V(溶液)(料液比)=1∶20g/mL、超声功率405W、微波功率200W,山核桃壳多酚提取率最高,为2.361%,提取效率大大高于传统常规水浴浸提法。稳定性研究结果表明,山核桃壳多酚在低温、避光、酸性和中性条件下稳定性好,在一定强度的紫外光线照射下,其性质无明显变化,并具有一定的抗氧化还原性。
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| 关 键 词： | 多酚 超声波 微波 核桃壳 稳定性 |
Study on Ultrasound-Microwave Combined Extraction and Stability of Pecan Shell Polyphenolic |
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