| 海南普通野生稻与栽培稻的营养品质比较 |
| |
| 引用本文： | 徐 靖,唐清杰,韩义胜.海南普通野生稻与栽培稻的营养品质比较[J].热带作物学报,2014,34(4):57-59. |
| |
| 作者姓名： | 徐 靖 唐清杰 韩义胜 |
| |
| 作者单位： | 海南省农业科学院粮食作物研究所 海南海口 571100;海南省农业科学院粮食作物研究所 海南海口 571100;海南省农业科学院粮食作物研究所 海南海口 571100 |
| |
| 摘 要： | 对海南普通野生稻与栽培稻稻米营养品质特征进行了比较分析，结果表明，不同居群普通野生稻蛋白含量都在10%以上，极显著高于栽培稻；不同居群野生稻总淀粉含量变化无规律，但直链淀粉含量都显著低于栽培稻；海南普通野生稻中钙、镁、锌和铁含量普遍显著高于栽培稻，这说明海南普通野生稻含有高蛋白、低直链淀粉和高营养元素的遗传资源。研究结果可为优异野生稻资源挖掘和利用及优质稻育种研究提供参考。
|
| 关 键 词： | 普通野生稻 蛋白质 淀粉 矿质元素 |
Comparison of Nutritional Quality between Hainan Common Wild Rice (Oryza rufipogon Griff) and Cultivated Rice |
| |
| Institution: | Institute of Food Crops, Hainan Academy of Agricultural Sciences, Haikou, Hainan 571100;Institute of Food Crops, Hainan Academy of Agricultural Sciences, Haikou, Hainan 571100;Institute of Food Crops, Hainan Academy of Agricultural Sciences, Haikou, Hainan 571100 |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | common wild rice protein starch mineral elements |
|
| 点击此处可从《热带作物学报》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《热带作物学报》下载免费的PDF全文 |
|
