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| 黄瓜产生苦味的原因及预防措施 | |
| 作者姓名： | 李品汉 |
| 作者单位： | 云南省麻栗坡县农业局蔬菜站,663600 |
| 摘 要： | 在露地和保护地栽培的黄瓜中．有时会出现一些带苦味的黄瓜。这是由1种叫苦瓜素的物质引起的，它能使人产生呕吐、腹泻、痉挛等中毒症状。该物质以黄瓜瓜柄基部含量最高，且可遗传，其含量因不同的类型、品种、栽培条件而不同，除个别黄瓜品种含苦瓜素较高外，在低温、高温、光照不足、氮素过多或不足、土壤缺水等情况下苦味都会增加。那么．怎样减少黄瓜的苦味呢？在预防措施上．要抓好以下技术环节： |
| 关 键 词： | 黄瓜品种 苦味 预防 原因 保护地栽培 中毒症状 栽培条件 光照不足 土壤缺水 技术环节 |
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