药食同源说紫苏

紫苏，是一种具有特异香气的一年生草本唇形科植物，别名苏子，原产我国。紫苏茎叶清香扑鼻，用其汁液煮粥，吃起来清香爽口，健胃解暑。两千多年前解释词义的专著《尔雅》记述：“取（紫苏嫩茎叶）研汁煮粥，良，长服令人体白身香。”宋仁宗曾命翰林院制定消暑的汤饮。“以紫苏熟水为第一”，所以，元代诗人吴莱呤道：“向来暑殿评汤物，沉木紫苏闻第一。”