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| 鸭梨清汁加工工艺 | |
| 引用本文： | 申连长,王彦敏,刘建福,田金强.鸭梨清汁加工工艺[J].中国乳业,1996(3). |
| 作者姓名： | 申连长 王彦敏 刘建福 田金强 |
| 作者单位： | 邯郸农业高等专科学校 |
| 摘 要： | 本工艺重点解决了鸭梨汁的护色、煮熟味和快速澄清等技术问题，成品达到了较高的质量水平。 |
| 关 键 词： | 鸭梨汁，护色，煮熟味，澄清 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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