鸭肉

<正>鸭肉又名白鸭肉。性凉,味甘。有滋阴,补虚,养胃,利水的功效。鸭肉性平和而不热,脂肪高而不腻。它富含蛋白质、脂肪、铁、钾、糖等多种营养素,有清热凉血、祛病健身之功效。鸭肉的营养价值很高,鸭肉中的蛋白质含量约为16%~25%,比畜肉含量高得多。