肽营养研究进展及其在动物生产中的应用

肽具有抗氧化、类激素、类抗生素作用和调味及改变饲料味觉等生理功能。大量研究表明，肽与游离氨基酸相比显得更加重要。尽管肽在饲料工业中的应用仍处于初始阶段，但肽作为动物体天然存在的生理活性调节物，是重要的营养物质，可以替代某些抗生素和生长促进剂，提高动物免疫力，促进动物生长，而且不会对环境造成很多不良影响，可以预见，在畜产品安全要求越来越高的今天，肽具有很大的发展潜力，是未来的绿色饲料添加剂。