|
|||||
|
|
| 复合冷却装置对牛奶冷却效果和菌落总数的影响 | |
| 引用本文： | 孙国强,胡昌军,吕永艳.复合冷却装置对牛奶冷却效果和菌落总数的影响[J].中国奶牛,2014(21):41-43. |
| 作者姓名： | 孙国强 胡昌军 吕永艳 |
| 作者单位： | 青岛农业大学动物科技学院;莱西市奶牛良种繁育中心 |
| 摘 要： | 利用复合冷却装置和普通贮奶罐对刚挤出来的牛奶进行冷却和贮存,测定牛奶冷却效果和菌落总数。结果表明,经复合冷却装置冷却的牛奶,挤奶后1h内温度可降到4℃以下,菌落总数小于1×105CFU/mL;而普通贮奶罐冷却的牛奶,挤奶后4h以上温度才能降到4℃,菌落总数大于4×105CFU/mL。这说明,与普通贮奶罐相比,复合冷却装置可显著提高牛奶冷却效果,牛奶菌落总数大幅度降低,达到了优质乳对此项指标的要求。 |
| 关 键 词： | 复合冷却装置 普通贮奶罐 菌落总数 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |