易腐果蔬动态保质期评估和库存管理策略探讨——基于集成射频识别技术

为减少易腐果蔬在流通过程中的质量损失，减缓其保质期的缩短速率，需要采用能有效控制易腐果蔬新陈代谢和水分流失速率的采后技术，即在易腐果蔬的采后供应链的存储和运输过程中，同时采用环境监测、剩余保质期评估和环境改善等技术，对易腐果蔬供应链中存储和运输过程进行高效管理。通过将集成射频识别技术的传感器安装在易腐果蔬存储和运输环境中，实时监测和快速、准确读取易腐果蔬存储和运输过程中的环境参数，并将这些参数通过互联网传输到控制中心用于预估易腐果蔬的剩余保质期，为果蔬仓库管理员依据先过期先出处理策略对不同剩余保质期的果蔬进行合理的出库安排提供技术支持。易腐果蔬的动态保质期评估和库存管理策略可为基于“互联网+”的农产品供应链集成优化水平的提升提供一个很好的切入点。