| 酸水解法提取苹果渣中果胶工艺的研究 |
| |
| 引用本文： | 徐文秀. 酸水解法提取苹果渣中果胶工艺的研究[J]. 安徽农学通报, 2007, 13(12): 179-180. DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2007.12.098 |
| |
| 作者姓名： | 徐文秀 |
| |
| 作者单位： | 运城学院生命科学系,山西运城,044000 |
| |
| 摘 要： | 本研究以苹果渣为材料,采用酸水解法提取果胶,探讨了酸种类、pH值、水解温度及时间、料液比对果胶提取率的影响,确定了苹果渣中提取果胶的最佳提取条件.
|
| 关 键 词： | 酸水解 苹果渣 果胶 |
| 文章编号： | 1007-7731(2007)12-179-02 |
| 修稿时间： | 2007-05-12 |
Study on Extracted Pectin from Pomace by Acid Hydrolyzation |
| |
| Xu Wenxiu. Study on Extracted Pectin from Pomace by Acid Hydrolyzation[J]. Auhui Agricultural Science Bulletin, 2007, 13(12): 179-180. DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2007.12.098 |
| |
| Authors: | Xu Wenxiu |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | acid hydrolyzation pomace pectin |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
