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| 动物性食品中兽药残留的危害及控制对策 | |
| 作者姓名： | 刘长春 李志 |
| 作者单位： | 内蒙古呼和浩特市兽药监督管理所,内蒙古,呼和浩特,010010;内蒙古呼和浩特市动物防疫监督检验所,内蒙古,呼和浩特,010010 |
| 摘 要： | 兽药残留是指对食品动物用药后，动物产品的任何可食用部分中的原型药物或其代谢产物，包括与兽药有关的杂质的残留。残留量以每千克或每升食品中的药物及其衍生物残留的质量表示。农业部发布第235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》，分别对4类药物在动物性食品中的最高残留限量作出了明确规定。 |
| 关 键 词： | 动物性食品 中兽药 兽药残留 最高残留限量 食品动物 危害 动物产品 药物 用药后 量表 |
| 文章编号： | 1672-5190(2004)06-0087-02 |
| 修稿时间： | 2004-10-05 |
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