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| 蔬菜采收、分级、包装、差压预冷技术规程(五)——菜豆 | |
| 引用本文： | 高丽朴,胡鸿,郑淑芳,李武.蔬菜采收、分级、包装、差压预冷技术规程(五)——菜豆[J].蔬菜,2002(11):26-26. |
| 作者姓名： | 高丽朴 胡鸿 郑淑芳 李武 |
| 作者单位： | 1. 北京市农林科学院蔬菜研究中心,100089 2. 中国农科院蔬菜花卉研究所,100081 |
| 摘 要： | 本规程提出了菜豆采收、分级、包装、预冷的操作技术规程，适用于蔬菜产地长距离运输菜豆的采后处理。一、采收长距离运输的菜豆要求选择耐贮运品种，选择豆荚充分膨大而种子尚未膨大的嫩荚采收。二、分级1.品质标准（1）标准商品①具有本品种固有形状、色泽正常。②成熟度适宜，整齐一致、质地脆嫩无筋、新鲜、有光泽。③荚面清洁。④无病虫害及其他伤害。（2）最低标准①形状尚正常，基本整齐一致。色泽正常，成熟度适宜②果面清洁、新鲜，果嫩、无筋、无萎蔫、无异味。③伤疤轻微，无严重病虫害及其他伤害。2.大小规格 菜豆以豆荚的长度… |
| 关 键 词： | 蔬菜 采收 分级 包装 差压预冷 技术规程 菜豆 |
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