| 人工虫草菌菌丝体的破壁溶菌研究 |
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| 引用本文： | 李汴生,芮汉明,李明辉.人工虫草菌菌丝体的破壁溶菌研究[J].中国食用菌,2001,20(5):32-34. |
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| 作者姓名： | 李汴生 芮汉明 李明辉 |
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| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院 |
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| 摘 要： | 采用高压匀浆处理以及超声波处理可明显地减小菌丝体的长度，利用菌丝体内有效成分的提出，木瓜蛋白酶和鸡蛋清溶菌酶对菌丝体的溶菌效果不很理想，而纤维素的溶菌效果显著，在高压匀浆或超声波处理的基础上，结合纤维素酶的作用，可收到良好的破壁溶菌效果，其中以40MPa的压力进行高压匀浆后，再以0．15％的纤维素酶在pH4.5,50℃作用2h的效果最好，而且处理起来较为方便，可使培养液中分离出的菌丝体固形物含量下降50％，培养液中虫草菌主要成效成分增加55％，培养液经过滤或离心处理后可达到完全澄清的状态。
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| 关 键 词： | 人工虫草菌 菌丝体 破壁 溶菌 冬虫夏草 |
| 文章编号： | 1003-8310(2001)05-0032-03 |
| 修稿时间： | 2001年1月2日 |
Studies on the Breakage and Lysis of Cultured Cordyceps sinensis Mycelia |
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| LI Bian-sheng,RUI Han-ming,LI Ming-hui.Studies on the Breakage and Lysis of Cultured Cordyceps sinensis Mycelia[J].Edible Fungi of China,2001,20(5):32-34. |
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| Authors: | LI Bian-sheng RUI Han-ming LI Ming-hui |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Cordycepts sinensis Mycelia Breakage Lysis |
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