| 营养盐对甜高梁茎秆汁液酒精发酵的影响 |
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| 引用本文： | 张恩铭,刘荣厚,孙清,沈飞,汪彤彤.营养盐对甜高梁茎秆汁液酒精发酵的影响[J].农机化研究,2005(6):175-177,180. |
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| 作者姓名： | 张恩铭 刘荣厚 孙清 沈飞 汪彤彤 |
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| 作者单位： | [1]沈阳农业大学工程学院,沈阳110161 [2]上海交通大学农业与生物学院,上海201101 |
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| 基金项目： | 辽宁省科技攻关资助项目（200322403）;欧盟资助项目（ICA4-2002-10023） |
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| 摘 要： | 在利用甜高粱茎秆汁液发酵酿制酒精过程中，针对添加营养盐（（NH4）2SO4、MgSO4、KH2PO4、CaCl2）对酒精发酵的影响进行了研究。正交试验结果分析表明：（NH4）2SO4、MgSO4、KH2PO4、CaCl2的最优添加量分别为Ig／L、10g／L、5g／L、5g／L。MgSO4、CaCl2的添加量对发酵结果影响极显著，KH：PO．的添加量对发酵结果影响显著，（NH4）2SO4的添加量对发酵结果影响不显著。
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| 关 键 词： | 农学 甜高粱 正交试验 营养盐 酒精 |
| 文章编号： | 1003-188X（2005）06-0175-03 |
| 收稿时间： | 2005-04-29 |
| 修稿时间： | 2005-04-29 |
Effects of Nutrition Salts on Alcohol Fermentation of Sweet Sorghum Stalk Juice |
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| Zhang EnMing;Liu RongHou;Sun Qing;Shen Fei;Wang TongTong.Effects of Nutrition Salts on Alcohol Fermentation of Sweet Sorghum Stalk Juice[J].Journal of Agricultural Mechanization Research,2005(6):175-177,180. |
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| Authors: | Zhang EnMing;Liu RongHou;Sun Qing;Shen Fei;Wang TongTong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | agronomy sweet sorghum orthogona! experiment nutrition salt alcohol |
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