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利用山楂胡萝卜酿制保健果醋的试验
作者姓名:王静华 徐凌 等
作者单位:辽宁熊岳农业高等专科学校农工系,熊岳城115214
摘    要:本试验以山楂为主要原料、胡萝卜为辅助原料,利用液态发酵工艺进行发酵陈酿澄清处理,生产保健山楂胡萝卜果醋。

关 键 词:山楂 胡萝卜 液态发酵 保健果醋 工艺流程
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