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利用山楂胡萝卜酿制保健果醋的试验
引用本文:
王静华,徐凌,等.利用山楂胡萝卜酿制保健果醋的试验[J].辽宁熊岳农业高等专科学校学报,1999,1(2):41-43.
作者姓名:
王静华
徐凌
作者单位:
辽宁熊岳农业高等专科学校农工系,熊岳城115214
摘 要:
本试验以山楂为主要原料、胡萝卜为辅助原料,利用液态发酵工艺进行发酵陈酿澄清处理,生产保健山楂胡萝卜果醋。
关 键 词:
山楂
胡萝卜
液态发酵
保健果醋
工艺流程
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