| 中国低温肉制品发展中的问题及解决对策 |
| |
| 引用本文： | 邱冬玲.中国低温肉制品发展中的问题及解决对策[J].农业工程技术:农产品加工,2007(3):20-23. |
| |
| 作者姓名： | 邱冬玲 |
| |
| 作者单位： | 中国农业大学食品科学与营养学院,北京100083 |
| |
| 摘 要： | 概述了中国低温肉制品的生产现状,分析了低温肉制品在发展过程中遇到的各类问题,并提出了解决的对策以及今后主要的发展方向,对低温肉制品在中国市场的开发和发展前景具有一定的参考意义.
|
| 关 键 词： | 低温肉制品 问题 对策 |
| 收稿时间： | 2007-03-02 |
| 修稿时间： | 2007年3月2日 |
Problems and strategies of low-temperature meat products in China |
| |
| Qiu Donglin.Problems and strategies of low-temperature meat products in China[J].Agriculture Engineering Technology,2007(3):20-23. |
| |
| Authors: | Qiu Donglin |
| |
| Abstract: | This article briefly summarized the producing situation and the problems occurred during the development of the low-temperature meat products in China. The strategies and main research direction in the future were also pointed out ,which provide certain reference meaning for further exploitation and development of low- temperature meat products. |
| |
| Keywords: | low-temperature meat problem strategy |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
