青梅含片的研制 |
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引用本文: | 陈健凯.青梅含片的研制[J].福建热作科技,2003,28(3):33-35. |
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作者姓名: | 陈健凯 |
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作者单位: | 漳州市职业技术学院,漳州,363000 |
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摘 要: | 通过湿颗粒法生产青梅含片,并对含片的配方和一些影响产品质量的工艺及参数进行研究,结果表明,以70%糖粉、14%麦糊精、1%耐酸性CMC、9%淀粉、4%青梅浓缩汁、1%柠檬酸和1%润湿剂(水)为原料,再添青梅香精(1滴/100g基)时,可制得有浓郁青梅风味,口感好,硬度好的青梅含片。
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关 键 词: | 青梅 片剂 研制 |
文章编号: | 1006-2327-(2003)03-0033-03 |
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