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| 茶叶质量安全 | |
| 引用本文： | 鲁成银. 茶叶质量安全[J]. 茶叶, 2004, 30(2): 67-69 |
| 作者姓名： | 鲁成银 |
| 作者单位： | 农业部茶叶质量监督检验测试中心,杭州,310008 |
| 摘 要： | 对茶叶质量安全进行了探讨。茶叶质量安全包含了茶叶质量与茶叶安全，茶叶质量是指“茶叶的特性及其满足消费要求的程度”，茶叶安全是指“长期正常饮用茶叶对人体不会带来危害”。在阐述茶叶质量安全内涵的基础上，对影响茶叶安全性的主要因素进行了探讨。介绍了茶叶质量安全评价及质量安全标准。 |
| 关 键 词： | 茶叶质量安全 茶叶质量 茶叶安全 感官品质评价 理化品质评价 安全指标评价 标准体系 |
| 文章编号： | 0577-8921(2004)02-067-03 |
| 修稿时间： | 2004-03-29 |
Tea quality and safety |
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