地面覆膜提升椪柑果实品质的效果和可能机制探究

以椪柑（Citrusreticulata）‘鄂柑一号’为材料，探究地面覆膜对椪柑果实糖、酸含量和果皮色泽的影响，同时研究其可能的分子机制。结果表明：地面覆膜能显著提高椪柑果实可溶性固形物含量，蔗糖含量升高最为突出；覆膜处理使椪柑果实转色更快，成熟后果皮更红；然而覆膜对果实可滴定酸和柠檬酸含量影响不大。通过宽皮橘基因组分析，鉴定了6个蔗糖合酶基因（CrSUS1～CrSUS6）和5个蔗糖磷酸合成酶基因（CrSPS1～CrSPS4a/b）。基因表达分析发现，覆膜处理上调了多个CrSUS和CrSPS表达量。酶活性分析表明，覆膜处理增加了合成方向SUS酶活性，却降低了分解方向SUS酶活性。综上所述，地面覆膜能诱导椪柑果实SUS基因和SPS基因表达，促进了可溶性糖的合成，使果实糖分含量增加；此外，地面覆膜提高了果实固酸比，促进果实转色，因而在提升柑橘果实品质上有明显的效果。