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分类号
杂志ISSN号
冬瓜加工技术
作者姓名:
李光河
作者单位:
453100,河南卫辉市农业局
摘 要:
冬瓜是夏、秋季蔬菜,营养丰富,具有消暑解热的功效。我国各地栽培冬瓜的面积大、产量高。但每到收获旺季,往往大量过剩,价格不高。将冬瓜按下法进行深加工,是解决其销路难和增值的根本途径。
关 键 词:
冬瓜条 冬瓜糖 酱制冬瓜 冬瓜干 加工技术
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