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| 青海东部地区杂种牛牛肉肉质检测报告 | |
| 引用本文： | 李智花,任建民,叶培麟.青海东部地区杂种牛牛肉肉质检测报告[J].青海畜牧兽医杂志,2013,43(5). |
| 作者姓名： | 李智花 任建民 叶培麟 |
| 作者单位： | 1. 青海省海东地区畜牧兽医工作站,平安,810600 2. 海东地区农牧局,平安,810600 |
| 摘 要： | 本文对西门塔尔(♂)×当地黄牛(♀)杂种牛的肉质品质成份进行了检测分析.试验表明该杂种牛肉具有“高蛋白、低脂肪、维生素、氨基酸和脂肪酸含量丰富”的优点. |
| 关 键 词： | 杂种肉牛 肉质 检测 |
Research on Meat Quality of Hybrid Cattle in East Qinghai Region |
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