| 亚麻籽木脂素的研究 |
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| 引用本文： | 许晖,孙兰萍.亚麻籽木脂素的研究[J].农产品加工．学刊,2007(9):17-20,37. |
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| 作者姓名： | 许晖 孙兰萍 |
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| 作者单位： | 蚌埠学院,食品与生物工程系,安徽,蚌埠,233030 |
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| 基金项目： | 蚌埠学院自然科学重点研究项目（BBXY2006-202A）. |
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| 摘 要： | 木脂素是一类具有弱雌激素和抗雌激素特性的重要植物雌激素,具有多种生物活性,包括抗氧化、抗病毒和抗肿瘤等。很多学者就木脂素的检测方法、代谢转化、保健功能和生理学功能进行了研究。在各种植物籽实中,亚麻籽中的木脂素含量最高,而亚麻是我国北方广泛种植的经济作物,开发和利用亚麻籽木脂素将带来良好的经济效益和社会效益。综述了亚麻籽木脂素的结构、含量、代谢过程、提取方法和测定方法,并对木脂素的未来研究方向进行了展望。
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| 关 键 词： | 亚麻籽木脂素 结构 提取 代谢 测定 |
| 文章编号： | 1671-9646（2007）09-0017-04 |
| 修稿时间： | 2007-06-28 |
Research Progress on Flaxseed lignan |
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| Xu Hui,Sun Lanping.Research Progress on Flaxseed lignan[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2007(9):17-20,37. |
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| Authors: | Xu Hui Sun Lanping |
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| Institution: | Department of Food and Bioengineering, Bengbu College, Bengbu, Anhui 233030, China |
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| Abstract: | Lignan is an important phytoestrogen with weakly estrogenic and anti-estrogenic properties,and possesses diverse bioactivities,including antioxidation,antitumor and antivirus etc.The content of lignan in flaxseed,which is widely planted commercial crop in the northern part of China,is the highest in plant grains.In this paper,the references on flaxseed lignan have systematically been reviewed in the following aspects:structure,content,metabolism,extraction and analytical methods,and a prospective of future studies on lignan is also elucidated. |
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| Keywords: | flaxseed lignan structure extraction metabolism determination |
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