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| 17个紫山药地方品种的品质比较与评价 | |
| 引用本文： | 张武君,刘保财,陈菁瑛,黄颖桢,赵云青.17个紫山药地方品种的品质比较与评价[J].亚热带农业研究,2021,17(4):231-237. |
| 作者姓名： | 张武君 刘保财 陈菁瑛 黄颖桢 赵云青 |
| 作者单位： | 福建省农业科学院农业生物资源研究所/福建省农业科学院药用植物研究中心,福建 福州350003 |
| 基金项目： | 福建省属公益类科研院所基本科研专项;福建省财政专项;福建省人民政府重大专项;福建省农业科学院生产性工程化实验室建设项目 |
| 摘 要： | 目的]筛选适宜漳州富硒地区种植的富硒高品质紫山药资源,助力福建山药产业发展.方法]收集福建及周边省份的17个紫山药地方品种,种植于福建省漳州市云霄县马铺乡富硒家庭农场.测定了花色苷、粗多糖、尿囊素、淀粉、粗纤维、蛋白质、粗灰分、可溶性糖和硒等9个品质指标,并进行聚类分析、相关性分析及主成分分析.结果](1)除淀粉... |
| 关 键 词： | 紫山药 地方品种 品质 硒 |
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